पौराणिक कथाओं में कहा गया है कि देवताओं और राक्षसों द्वारा समुद्र मंथन के दौरान विष से भरा एक घड़ा निकला।
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देवताओं और राक्षसों ने जहर का घड़ा लेने से इनकार कर दिया, लेकिन भगवान शिव ने सभी को नुकसान से बचाने के लिए इसे पी लिया।
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विष के कारण शिव का मस्तिष्क गर्म हो गया और देवताओं ने उस पर जल डाला और उसे ठंडा करने के लिए बेल पत्र उनके सिर पर रख दिए।
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बेल के पत्तों में शीतलता होती है, इसलिए उन्हें भगवान शिव को चढ़ाया जाने लगा और बेलपत्र के नाम से जाना जाने लगा।
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भगवान शिव को बेलपत्र और जल अर्पित करने पर शांति मिलती है, यही कारण है कि वे उन लोगों से प्रसन्न होते हैं जो इन प्रसादों का उपयोग करके उनकी पूजा करते हैं।